Az „agapé” szó az őskeresztény közösségek szeretetlakomáját jelöli: közös étkezést, amelyben az asztal a találkozást, a megosztást és az összetartozást fejezi ki. Ebből a gondolatból formáltuk a törökbálinti AGAPE Bisztró & Kávézó belsőépítészeti koncepcióját. Így oldottuk meg.
A falfülkék, a mogyoróvesszőből font paravánok és a durva szemcsés natúr vakolat együtt adják a hely közös étkezésre épülő karakterét. A koncepció kortárs formát keres közvetlen stiláris idézetek nélkül: a falak tagolásában az őskeresztény falfülkék archetípusa tér vissza, a durva vakolat pedig az ősi épített felületek időtlen karakterét idézi. (180 m² beltér + 40 m² terasz.)
Tükörhegy: egy formálódó városrész
KIHÍVÁS
Törökbálinton, a Tükörhegy Center egyik meglévő üzlethelyiségéből kellett bisztrót kialakítanunk. A vásárlóközpont felett az elmúlt évtizedben magas minőségű, családi házas városrész épült be, és az ide költöző közösségnek olyasmire volt szüksége, amit egy hagyományos bisztró nem kínál: egyetlen helyre, amely reggeltől estig működik.
MEGOLDÁSUNK
Egy egész napos vendéglátóhelyet terveztünk, amely a reggeli kávétól a nappali munkán és találkozókon át az esti összejövetelekig kiszolgálja a városrészt. A belső tér és a terasz egyaránt a domboldalra, a formálódó lakónegyedre néz.
Rideg, magas üzlettérből meghitt vendégtér
KIHÍVÁS
A kiinduló adottság rideg, nagy belmagasságú üzlethelyiség volt, a bevásárlóközpontok szokásos, személytelen tere. A magasba vesző légtér elszakítja egymástól az asztalnál ülőket, a hang pedig visszaverődik a csupasz felületekről. A cél ennek az ellenkezője volt: meleg, meghitt, emberléptékű tér.
MEGOLDÁSUNK
A méretarányt függesztett elemekkel hoztuk helyre: vizuálisan lehúzzák a mennyezetet az asztalok fölé, rétegzetté teszik az üres légteret, és minden ülőhely fölött saját, zártabb burkot képeznek. Az akusztikát a falakon végigfutó nagy, nehéz függönyök és a hangelnyelő mennyezetburkolat szelídíti. A szabadon álló paravánok eltérő karakterű ülőhelyekre bontják a vendégteret a folytonosság megszakítása nélkül, így egyszerre fér el benne a nagy asztaltársaság, a csendes ebéd és az elvonulást kínáló sarok.
Nagy profi konyha, maximális vendégtér
KIHÍVÁS
A megbízó kortárs bisztrót kért, amely a magas gasztronómiai színvonalat közvetlen, barátságos vendéglátással köti össze. Mivel a szezonálisan változó étlap helyben, friss alapanyagokból készül, a program nagy alapterületű, kötött technológiai elrendezésű professzionális konyhát kívánt.
MEGOLDÁSUNK
Az alaprajz fő feladata ennek elhelyezése volt úgy, hogy a vendégtér és a férőhelyek száma a lehető legnagyobb maradjon, a kiszolgálás hatékonyságának sérülése nélkül.
Közepes költségkeret, egységes minőség
KIHÍVÁS
A rendelkezésre álló költségkeret közepes mértékű volt: nem szorította szűkre a tervezést, de a drága, reprezentatív anyagokat nem engedte meg.
MEGOLDÁSUNK
A koncepció ezért olyan anyagokra és részletmegoldásokra épült, amelyek visszafogott áron is egységes, magas minőségű térélményt adnak. A natúr tónusú, struktúrált vakolat és a meleg fafelületek nyugodt, befogadó hangulatot adnak, a mogyoróvessző paravánok és a növények oldják az üzlethelyiség kemény éleit, és minden asztalnak külön sarkot adnak. Mivel a vendéglátótér gyorsan kopik, a burkolatokat, bútorfelületeket és bevonatokat hosszú élettartamra, minimális karbantartásra választottuk: a fenntarthatóság itt jórészt élettartam kérdése, a természetes anyagok és a trendektől független karakter csökkenti a későbbi felújítások igényét.
Az eredmény
Az eredmény kevésbé étterem, inkább találkozási pont egy olyan városrész számára, amely még csak most alakítja ki a magáét. Értékét nem látványos gesztusok adják, hanem az átgondolt térszervezés, a tartós anyaghasználat és az a légkör, amely maradásra hív.
Bisztró vagy vendéglátóhely belsőépítészetén dolgoznál velünk? Beszéljünk róla →
